伊崎田の鰻 商品紹介
最高級の鰻を豪華化粧箱入りで最高の喜びをお届けいたします。
レンジでチンするだけでうなぎ専門店の美味しさをご自宅で堪能できます
柚子胡椒・塩胡椒でお召し上がりいただくと、また違う美味しさを楽しめます
様々な贈り物におすすめ
最高級の鰻を育てる
鹿児島の自社池で稚魚から育て、出荷・通販迄のうなぎ屋として多くの皆様にお届けしております。伊崎田の鰻の特徴は、うなぎの免疫機能を高めるため、乾燥グァバ茶を配合したハーブを与えており特有の臭みが軽減され、口あたりの良いうなぎに仕上がっております。通年安定した環境のもとで育てておりますので、季節を問わずふっくらとした美味しいうなぎをお召し上がることができます。
大切なお方への贈り物はPuremiamu unagi setがおすすめ。
伊崎田の鰻が愛される理由
- 鹿児島の地理的条件が鰻の養殖に適していることが挙げられます。温暖な気候と豊かな水源が鰻の養殖に適しており、質の高い鰻が生産されております。
- 先祖から伝統的な鰻の養殖技術が受け継がれてきました。これにより、長年にわたって培われた技術やノウハウが結集され、高品質な鰻が生産されています。
- 鰻料理は独自の調理法や味付けが施されており、地元の人や観光客に愛されています。地域ごとに異なる味付けや食べ方があり、それぞれの個性が楽しめる点も人気の秘密です。
創業1986年以来から続く 稚魚から育て卸専門からの歴史。
祖父の時代に、この鹿児島の地に鰻養殖を試みまた当時は、店舗を構え鰻の美味しさが評判となり、良質な鰻を求める全国のうなぎ専門店様と繋がり、今日があります。
私たちは、日本の食文化のひとつである鰻をこれからも愛し、より美味しい鰻を全国の皆様へお届けしてまいります。
うなぎの生産量日本一の鹿児島県。
40％を占める鹿児島県の中でも志布志市は第一位の生産量です。うなぎを育てやすい環境が鹿児島にはあり、シラス台地の土壌はミネラルを多く含んだ地下水が豊富で、臭みがなくふっくらとしたうなぎを育てることができます。
稚魚から出荷まで自社で約7ｶ月～1年弊社で管理している池の水温水質をコンピューターを使用して管理しております。美味しいうなぎを育てるには環境が第一と考え、ストレスをあたえないようにとうなぎの成長と共に、池の大きさを変えております。
うなぎの飼料にこだわり、ハーブを混ぜ給餌の時間に合わせて新鮮なものを与えております。うなぎの骨からダシを取った独自の蒲焼たれが人気です。ハーブを使用したうなぎの質を活用した自社ブランド鰻。
美味しいうなぎを育てるひとつとして、水質検査はとても重要な仕事です。毎日PH、亜鉛酸、アンモニアを測定して水質をチェックした結果をデータ化して、うなぎの健康状態を観察しております。
白焼きを美味しくお召し上がりいただくため
職人によって捌きを全て手作業にて行います。
熟練の技術あって、一瞬で素早く捌くことで
旨みを閉じ込められるので、柔らかい仕上げになります。
鰻本来の味を楽しむためには、素材が一番重要。できるだけシンプルな調理方法を選んで、うなぎの風味を引き立てる白焼きこそ、より鰻の本来の味を楽しめます。付け合わせとして、一般的なわさび、ゆず胡椒、塩胡椒などがおすすめですが、自分の好みに合った付け合わせを選ぶと、より鰻の本来の味を楽しめます。
焼き工程
- （材 料）
- うなぎ蒲焼き2尾・温かいご飯4杯・蒲焼きのたれ 適宜
薬味/ネギ・刻みのり・ワサビ 少々
だし：だし汁800ｍｌ・酒小さじ1
- （作り方）
-
- うなぎ蒲焼きを1.5cm幅に切り、レンジで温めます。
- 器にご飯を軽くよそい、蒲焼きのたれをかけます。
- ご飯に蒲焼きを敷き、さらにたれをかけます。
- （食べ方）
-
- そのまま味わいます。
- お好みの薬味をのせてお召し上がりください。
- だしをかけ、お好みの薬味、ワサビを加えてお召し上がりください。
- （材 料）
- うなぎ蒲焼き1尾・白米2号・卵2個・キヌサヤ少々
寿司酢：酢大さじ4・砂糖大さじ1・塩ひとつまみ
- （作り方）
-
- うなぎ蒲焼きを1.5cm幅に切り、レンジで温めます。
- 薄焼き卵を千切りにして綿糸卵を作ります。
- キヌサヤは筋を取り、さっと塩茹でし、食べやすい大きさに切ります。
- 炊き立てのご飯に、寿司酢を回し入れ混ぜます。
- 丼など器に寿司飯をよそい、錦糸卵を全体に敷き、うなぎとキヌサヤを彩りよく盛り付けます。
- （材 料）
- うなぎ蒲焼き1/2尾・きゅうり2本・乾燥ワカメ少々
三杯酢：酢大さじ4・砂糖小さじ2・塩小さじ 1/4
- （作り方）
-
- うなぎ蒲焼きを2cm角に切ります。
- きゅうりは薄めの輪切りにし、塩少々をふりしんなりしたら、水洗いして水気を絞ります。
- ワカメは水でもどし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
- 1・2・3を混ぜて完成です。
- （材 料）
- うなぎ蒲焼き1/2尾・卵8個・だし汁120ml
砂糖・薄口醤油・サラダ油・適宜
- （作り方）
-
- うなぎ蒲焼きを2cm角に切ります。
- 卵・だし汁・砂糖・薄口醤油をよく混ぜます。
- フライパン又は玉子焼き器を熱し、油をうすくひきます。
- 通常の厚焼き卵を作る要領で2の卵液の上蒲焼きを並べて、手前から巻きます。
- 熱いうちにアルミホイルで巻いて、形を整えます。
おとりよせネットとのタイアップ動画です。
動画で伊崎田の鰻の調理方法や特徴をご紹介いただいております。うなぎの蒲焼の美味しさや香りが、そのまま伝わってきます。是非、クリックしてご覧ください!
伊崎田養魚場は、
鹿児島のアスリートを応援します!
2023年11月15日
鹿児島県鹿屋市輝北町を拠点にする日本女子ソフトボールリーグ3部に参戦のMORI ALL WAVE KANOYA様が今期の全日程を終え、私たちに感動と夢を与えていただきました。そのご活躍に微力ながら私どものうなぎを贈呈させていただきました。伊崎田の鰻を食べていただき2024年も益々のご活躍をお祈り申し上げます。
お買い物ガイド
ご注文からお届けまでの流れ
ご注文画面に進み、詳細情報を入力します。
お荷物伝票番号を記載しておりますので、配送業者ホームページからお荷物の追跡が可能です。
商品お届けの目安
- ■お届け日のご指定は、4営業日以降を設定いただきますようお願いいたします。
- ■ご指定がない場合は、ご注文日から2～3営業日後の商品発送になります。
- ■一部の商品につきましては、平日の14時までのご注文で即日発送いたします。（お支払いがクレジットのみ）
「Step3」以降のメールが届かない場合
銀行振込、郵便振込をご利用の場合
返品・キャンセルについて
お客様ご都合の場合
商品に不備がない限り返品、交換は出来ませんのでご了承下さい。
商品に不備がある場合は、商品到着後2日以内に弊社までご連絡を下さいますようお願い致します。
※パソコンや携帯端末での閲覧という特性上、商品の画像が実際の色目と多少異なる場合が有りますがご了承ください。(画像の色目については当方の不備として扱いません。色などについてもっと詳しく知りたい方はお買い上げ前にお問合せください。TEL：0120-948-550)
一か所につき、複数のお届けの場合で熨斗、メッセージカードをお付けする場合は、一つの商品だけに熨斗、メッセージカードの対応となります。
※全ての商品に対応を希望される場合は、備考欄にご記入下さいますようお願い致します。
当店不備の場合
商品の破損、サイズ違い、商品間違い、その他、当店の不手際により不備が発生した場合は、当店にて送料を負担いたします。
クレジットカード（一括払いのみ）
クレジットカードでのお支払いは一括払いのみとなっております。
銀行振込（前払い）
当社指定口座へのお振込み確認後のご発送となります。ご注文日が土・日、祝祭日である場合は、休み明けにご入金の確認が弊社にて取れた段階でご注文受付とさせていただきます。
※お振込み手数料はお客様のご負担となります。
※指定の振込用紙はございません。最寄りの金融機関よりお振込みください。
| （銀行名） | 楽天銀行 第一営業支店 |
|---|---|
| （口 座） | 普通 7723307 |
| （名 義） | 株式会社鹿児島ここまる |
コンビニ後払い
◎代金後払い
(コンビニエンスストア・郵便局)
- ■『クロネコ代金後払いサービス』の詳細
- ご注文商品の配達完了を基にヤマトクレジットファイナンス株式会社から購入者様へ請求書をお届けいたします。
請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払い下さい。主要なコンビニエンスストア・郵便局のいずれでもお支払いできます。 - ■ご注意
- 代金後払いのご注文には、ヤマトクレジットファイナンス株式会社の提供するクロネコ代金後払いサービス規約が適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し立替払い契約を行います。
ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。未成年の方は、法定代理人の同意を得てご利用ください。詳細はクロネコ代金後払いサービスをクリックしてご確認ください。
お電話でのご注文・お問い合わせ
※土・日・祝日を除く
【1位】うなぎ蒲焼（無頭）
［内容量］約149g×2本